Le choix d'un équipement de laverie adapté représente une étape majeure dans l'aménagement d'un restaurant. La sélection minutieuse d'un lave vaisselle professionnel pour restaurant s'avère déterminante pour assurer un service fluide et une hygiène irréprochable.
Les caractéristiques techniques essentielles
L'acquisition d'un lave-vaisselle professionnel nécessite une analyse approfondie des spécificités techniques. Ces éléments déterminent la qualité et l'efficacité du lavage au quotidien.
La puissance et les cycles de lavage adaptés aux besoins
Les performances varient selon les modèles. Un lave-vaisselle professionnel peut traiter jusqu'à 400 assiettes par heure avec des cycles rapides de 3 minutes. La cadence de lavage doit correspondre au rythme du service, sachant qu'un panier standard de 500 x 500 mm accueille entre 15 et 20 assiettes.
Les dimensions et la capacité de stockage à considérer
L'espace disponible guide le choix entre les modèles frontaux et à capot. Les lave-vaisselle standards présentent des dimensions de 60x60cm ou 70-75×80-87cm. Un lave-vaisselle à capot optimise généralement l'espace avec une conception plus étroite, adaptée aux configurations compactes.
L'aspect pratique et économique
Le choix d'un lave-vaisselle professionnel représente une décision stratégique pour votre restaurant. Un équipement adapté traite jusqu'à 400 assiettes par heure avec des cycles rapides de 3 minutes, garantissant une efficacité optimale pendant le service. La sélection méticuleuse d'un modèle correspondant à vos besoins spécifiques assure une gestion fluide de votre vaisselle.
Les options de consommation d'eau et d'énergie
Les modèles actuels offrent des performances remarquables en matière d'économie. Les lave-vaisselle modernes consomment entre 2 et 4,5 litres d'eau par cycle selon les versions. Le modèle 500U affiche une excellente efficacité avec une consommation de 2 litres par cycle pour 30 casiers par heure. L'installation d'un adoucisseur ou d'un osmoseur améliore la qualité du lavage tout en préservant l'équipement.
Les coûts d'achat et de maintenance à prévoir
L'investissement initial varie selon les caractéristiques techniques. Les prix s'échelonnent de 3 358,80€ pour un modèle standard 500 à 4 018,80€ pour une version avec adoucisseur et pompe intégrée. La garantie d'un an pièces, main d'œuvre et déplacement protège votre investissement. Les options de paiement en plusieurs fois facilitent l'acquisition. Un entretien régulier maintient les performances et prolonge la durée de vie de l'appareil.
Les services et garanties à prendre en compte
La sélection d'un lave-vaisselle professionnel implique une analyse attentive des services associés et des garanties proposées. Ces éléments représentent une valeur ajoutée déterminante pour assurer la pérennité de votre investissement.
La livraison et l'installation professionnelle
La mise en place d'un lave-vaisselle professionnel nécessite une expertise spécifique. Les services incluent une livraison à partir de 100€ HT, avec une option gratuite dès 200€ HT d'achat. Les techniciens spécialisés vérifient les raccordements en eau et électricité, s'assurent de la compatibilité des branchements (230V ou 400V) et valident l'adaptation des dimensions à votre espace de travail. L'installation garantit la conformité aux normes de sécurité et l'optimisation des performances de l'appareil.
Le service après-vente et la durée de garantie
Une garantie d'un an couvre les pièces, la main d'œuvre et le déplacement des techniciens. Le service client reste accessible du lundi au vendredi de 9h à 18h par téléphone. Cette assistance technique accompagne les restaurateurs dans l'utilisation et la maintenance de leur équipement. Des options de paiement en plusieurs fois permettent une gestion financière adaptée à chaque établissement. Un suivi régulier assure la longévité et l'efficacité optimale du matériel.
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